• BBQ und Kochen

    Rosenkohl-Suppe

    Rosenkohl ist nun nicht gerade das beliebteste Gemüse. Dabei ist es so gesund. So enthalten 100 Gramm Rosenkohl ca. 85 mg Vitamin C. Zum Vergleich, die gleiche Menge Äpfel (An apple a das…) enthält nur ca. 5mg Vitamin C. Wir…

  • BBQ und Kochen

    Bœuf Stroganoff

    Bœuf Stroganoff, auch bekannt als Gowjadina Stroganow, ist ein uraltes russisches Gericht. Bekannt und berühmt wurde das Gericht durch einen Kochwettbewerb in Paris im Jahre 1891. Seit dem schreiben viele auch Bœuf Stroganov. Die russische Schreibweise lautet бефстроганов.  Woher ich…

  • BBQ und Kochen

    Pizzaofen Ooni Koda

    Ich habe bisher meine Pizzen mit dem Moesta BBQ Pizzaaufsatz auf meinem Weber Holzkohle Kugelgrill „hergestellt“. Das war immer ein grosses Fest und dies haben wir immer zelebriert. Gemeinsam die Pizzen belegen und Essen. Es war immer schön. Mit dem…

  • BBQ und Kochen

    BaconBomb „Mac & Cheese“ Style

    Ich wurde in letzter Zeit öfters gefragt, wann ich wieder diese Bombe mit den Nudeln mache…. gemeint war meine BaconBomb im Mac&Cheese Style. Nun gut, wenn man höflich gefragt wird, muss man das ja auch tun. Zutaten Die Zutaten sind…

  • BBQ und Kochen

    Roadkill-Chicken

    „Nun, wenn der Gockel nervt, drehen wir ihm den Hals um. Sollen wir euch dann Bescheid sagen?“ Ganz ehrlich, ich habe diese Frage nicht wirklich verstanden. Aber gesagt, getan. Und so landete ein 3KG Bratgockel in der heimischen Kühlung. Frischer…

  • BBQ und Kochen

    Der Bratwurst-Wrap

    Die Idee Inspiriert durch einen Post in einer Facebook-Gruppe, musste ich unbedingt den Bratwurst-Wrap ausprobieren. Was eine Bratwurst ist, muss ich wohl nicht erklären. Aber was ist eigentlich ein Wrap? Klar, was macht man bei so einer Frage heutzutage. Man…

  • BBQ und Kochen

    Ein neues Sportgerät

    Die Vorgeschichte Nach über 20 Jahren der Holz- und Holzkohle bzw. Brikettverbrennung habe ich den Schritt gewagt und einen Systemwechsel vorgenommen. Ich bin auf einen „Gasgrill“ umgestiegen.  Die Vorüberlegungen Normalerweise wechselt man nicht so einfach das System. Also, ich zumindest…

  • BBQ und Kochen

    Weisswurst-Burger mit Bayrisch Kraut

    Wie bitte? Jetzt ist er „geschnappt über, oder“? Reicht es nicht, dass er das Weißbier schüttelt? Jetzt auch noch die Weißwurst? So oder so ähnlich sehe ich die Gedanken meiner Freunde hier am Ort, hier in Bayern, die Nachbarn, die…

  • BBQ und Kochen

    gefüllte Schweinelende

    Heute gab es mal wieder ein komplettes Gericht vom Grill. Im Mittelpunkt dabei steht eine… okay, zwei, gefüllte Schweinelenden mit einer Honig-Senf-Sauce.. Dazu gibt es Grillgemüse, besoffene Champignons und ein leckeres Grillbrot. Ist die Lende nun das Filet? Oder das…

  • Bilder

    Bad Endorf in Bildern

    Nun leben wir seit knapp 17 Jahren in unserem Bad Endorf. Man könnte sagen, wir dürfen also quasi begleitet in Bad Endorf wohnen. Es ist hier zu unserer Heimat geworden. Wir fühlen uns hier einfach wohl und möchten hier nicht…