BBQ-Bilder
Mit Erschrecken musste ich feststellen, dass mein Beruf und das Private mich doch etwas eingespannt hat. Und so fehlt grad ein bisschen was auf dem Kanal des Weissbierschüttlers.Damit das nicht so bleibt und Ihr vielleicht auch etwas Inspiration braucht, kommen…
Rosenkohl-Suppe
Rosenkohl ist nun nicht gerade das beliebteste Gemüse. Dabei ist es so gesund. So enthalten 100 Gramm Rosenkohl ca. 85 mg Vitamin C. Zum Vergleich, die gleiche Menge Äpfel (An apple a das…) enthält nur ca. 5mg Vitamin C. Wir…
Bœuf Stroganoff
Bœuf Stroganoff, auch bekannt als Gowjadina Stroganow, ist ein uraltes russisches Gericht. Bekannt und berühmt wurde das Gericht durch einen Kochwettbewerb in Paris im Jahre 1891. Seit dem schreiben viele auch Bœuf Stroganov. Die russische Schreibweise lautet бефстроганов. Woher ich…
Pizzaofen Ooni Koda
Ich habe bisher meine Pizzen mit dem Moesta BBQ Pizzaaufsatz auf meinem Weber Holzkohle Kugelgrill „hergestellt“. Das war immer ein grosses Fest und dies haben wir immer zelebriert. Gemeinsam die Pizzen belegen und Essen. Es war immer schön. Mit dem…
BaconBomb „Mac & Cheese“ Style
Ich wurde in letzter Zeit öfters gefragt, wann ich wieder diese Bombe mit den Nudeln mache…. gemeint war meine BaconBomb im Mac&Cheese Style. Nun gut, wenn man höflich gefragt wird, muss man das ja auch tun. Zutaten Die Zutaten sind…
Roadkill-Chicken
„Nun, wenn der Gockel nervt, drehen wir ihm den Hals um. Sollen wir euch dann Bescheid sagen?“ Ganz ehrlich, ich habe diese Frage nicht wirklich verstanden. Aber gesagt, getan. Und so landete ein 3KG Bratgockel in der heimischen Kühlung. Frischer…
Der Bratwurst-Wrap
Die Idee Inspiriert durch einen Post in einer Facebook-Gruppe, musste ich unbedingt den Bratwurst-Wrap ausprobieren. Was eine Bratwurst ist, muss ich wohl nicht erklären. Aber was ist eigentlich ein Wrap? Klar, was macht man bei so einer Frage heutzutage. Man…
Ein neues Sportgerät
Die Vorgeschichte Nach über 20 Jahren der Holz- und Holzkohle bzw. Brikettverbrennung habe ich den Schritt gewagt und einen Systemwechsel vorgenommen. Ich bin auf einen „Gasgrill“ umgestiegen. Die Vorüberlegungen Normalerweise wechselt man nicht so einfach das System. Also, ich zumindest…
Weisswurst-Burger mit Bayrisch Kraut
Wie bitte? Jetzt ist er „geschnappt über, oder“? Reicht es nicht, dass er das Weißbier schüttelt? Jetzt auch noch die Weißwurst? So oder so ähnlich sehe ich die Gedanken meiner Freunde hier am Ort, hier in Bayern, die Nachbarn, die…
gefüllte Schweinelende
Heute gab es mal wieder ein komplettes Gericht vom Grill. Im Mittelpunkt dabei steht eine… okay, zwei, gefüllte Schweinelenden mit einer Honig-Senf-Sauce.. Dazu gibt es Grillgemüse, besoffene Champignons und ein leckeres Grillbrot. Ist die Lende nun das Filet? Oder das…
