BBQ und Kochen

Alles zum Thema BBQ und / oder Kochen. Von mir ausprobiert, gebaut, gekostet, versaut....

  • BBQ und Kochen,  Bilder

    BBQ-Bilder

    Mit Erschrecken musste ich feststellen, dass mein Beruf und das Private mich doch etwas eingespannt hat. Und so fehlt grad ein bisschen was auf dem Kanal des Weissbierschüttlers.Damit das nicht so bleibt und Ihr vielleicht auch etwas Inspiration braucht, kommen…

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    Rosenkohl-Suppe

    Rosenkohl ist nun nicht gerade das beliebteste Gemüse. Dabei ist es so gesund. So enthalten 100 Gramm Rosenkohl ca. 85 mg Vitamin C. Zum Vergleich, die gleiche Menge Äpfel (An apple a das…) enthält nur ca. 5mg Vitamin C. Wir…

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    Bœuf Stroganoff

    Bœuf Stroganoff, auch bekannt als Gowjadina Stroganow, ist ein uraltes russisches Gericht. Bekannt und berühmt wurde das Gericht durch einen Kochwettbewerb in Paris im Jahre 1891. Seit dem schreiben viele auch Bœuf Stroganov. Die russische Schreibweise lautet бефстроганов.  Woher ich…

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    Pizzaofen Ooni Koda

    Ich habe bisher meine Pizzen mit dem Moesta BBQ Pizzaaufsatz auf meinem Weber Holzkohle Kugelgrill „hergestellt“. Das war immer ein grosses Fest und dies haben wir immer zelebriert. Gemeinsam die Pizzen belegen und Essen. Es war immer schön. Mit dem…

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    BaconBomb „Mac & Cheese“ Style

    Ich wurde in letzter Zeit öfters gefragt, wann ich wieder diese Bombe mit den Nudeln mache…. gemeint war meine BaconBomb im Mac&Cheese Style. Nun gut, wenn man höflich gefragt wird, muss man das ja auch tun. Zutaten Die Zutaten sind…

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    Roadkill-Chicken

    „Nun, wenn der Gockel nervt, drehen wir ihm den Hals um. Sollen wir euch dann Bescheid sagen?“ Ganz ehrlich, ich habe diese Frage nicht wirklich verstanden. Aber gesagt, getan. Und so landete ein 3KG Bratgockel in der heimischen Kühlung. Frischer…

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    Der Bratwurst-Wrap

    Die Idee Inspiriert durch einen Post in einer Facebook-Gruppe, musste ich unbedingt den Bratwurst-Wrap ausprobieren. Was eine Bratwurst ist, muss ich wohl nicht erklären. Aber was ist eigentlich ein Wrap? Klar, was macht man bei so einer Frage heutzutage. Man…

  • BBQ und Kochen

    Ein neues Sportgerät

    Die Vorgeschichte Nach über 20 Jahren der Holz- und Holzkohle bzw. Brikettverbrennung habe ich den Schritt gewagt und einen Systemwechsel vorgenommen. Ich bin auf einen „Gasgrill“ umgestiegen.  Die Vorüberlegungen Normalerweise wechselt man nicht so einfach das System. Also, ich zumindest…

  • BBQ und Kochen

    Weisswurst-Burger mit Bayrisch Kraut

    Wie bitte? Jetzt ist er „geschnappt über, oder“? Reicht es nicht, dass er das Weißbier schüttelt? Jetzt auch noch die Weißwurst? So oder so ähnlich sehe ich die Gedanken meiner Freunde hier am Ort, hier in Bayern, die Nachbarn, die…

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    gefüllte Schweinelende

    Heute gab es mal wieder ein komplettes Gericht vom Grill. Im Mittelpunkt dabei steht eine… okay, zwei, gefüllte Schweinelenden mit einer Honig-Senf-Sauce.. Dazu gibt es Grillgemüse, besoffene Champignons und ein leckeres Grillbrot. Ist die Lende nun das Filet? Oder das…